Mani olijfolie extra vierge van de familie Bläuel is een frisfruitige, Griekse biologische olijfolie met een verfijnd aroma van kruiden en wilde bloemen en een subtiele, peperige toets. Deze kostbare olijfolie wordt geproduceerd in de ruige, authentieke streek Mani op de middelste en zuidelijkste “vinger” van het Peloponnesos-schiereiland, waar het familiebedrijf Bläuel al decennia olijven teelt en verwerkt. De inheemse Koroneiki-olijf, een kleine maar stevige variëteit die bekendstaat om haar intense fruitigheid, vormt de basis van alle Mani-olijfolies.
Voor Mani olijfolie worden enkel volledig rijpe, biologische Koroneiki-olijven met de hand geoogst en in manden direct naar de molen gebracht. Daar worden ze binnen enkele uren na de pluk koud geperst, uitsluitend met mechanische middelen, wat resulteert in een extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit met een mooie, fruitige en tegelijk milde smaak.
Extra vierge olijfolies zoals die van MANI zijn rijk aan enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren en bevatten waardevolle fytochemicaliën zoals vitamine E en polyfenolen. Polyfenolen behoren tot de familie van antioxidanten: ze helpen gezonde cellen en weefsels te beschermen tegen vrije radicalen en ondersteunen zo op natuurlijke wijze het lichaam.
