Overslaan naar inhoud

Volkorenpasta met bloemkoolsaus

met prei, ham en kaas
4 mei 2026 in
Cristina deMens
| Nog geen reacties
Op zoek naar een makkelijke ovenschotel die wat lichter tastbaar, maar toch goed vult? Dan is deze volkoren pastaschotel met bloemkoolsaus, prei, ham en kaas een fijne keuze. Door de bloemkool te gebruiken in de saus en te werken met volkoren pasta, krijg je een gerecht met veel volume, vezels en smaak.

🛒 Ingrediënten (4 porties)

  • 300 g volkorenpasta
  • 1 grote bloemkool, in roosjes
  • 2 preien, in halve ringen
  • 100 g magere hamblokjes
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 el havermeel
  • 400 ml halfvolle melk
  • 50 g geraspte kaas 30+
  • Scheutje olijfolie
  • Peper en zout
  • Nootmuskaat
  • 1 tl mosterd, optioneel
👩‍🍳 Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 
    Kook de volkorenpasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook of stoom de bloemkool tot die zacht is.

  2. Fruit de ui en knoflook in olijolie. Voeg de prei toe en laat deze 5 tot 7 minuten zacht stoven. 
    Mix de bloemkool met de melk tot een gladde saus en roer het havermeel erdoor. Verwarm kort tot de saus licht ingedikt is en breng op smaak met peper en zout, nootmuskaat en eventueel mosterd.

  3. Meng de paste met de prei en ham. Schep alles in een overschaal. Giet de bloemkoolsaus erover, strooi de kaas erover en zet de schotel 15 minuten in de oven, tot de bovenkant mooi goudbruin is.
🔢 Voedingswaarden (per portie)
Calorieën: ​390 kcal
Eiwitten: ​23 g
Koolhydraten: 44 g
Vetten: ​ 11 g
Vezels: ​ 8 g
Suikers: ​ 8 g

Zout: ​ 1,2 g

Verbeter je ervaring

Schrijf een of twee paragrafen die je product of diensten beschrijven. Om succesvol te zijn, moet je inhoud nuttig zijn voor je lezers.

Start met de klant – vind wat de klanten willen en geef het hen.


Tips van Vimo:

  • Wil je het gerecht nog lichter maken? 

    • Gebruik dan iets minder ham en voeg bloemkool toe aan de saus. Zo krijg je meer groenten en minder calorieën.

    • Gebruik minder kaas en zet de oven even op grill om de krokante korst op de ovenschotel te krijgen.

  • Je kan extra groenten toevoegen. Lekker met broccoli of erwten.

  • Je kan de ham vervangen door tofu.

  • Geen havermeel in huis? Gebruik dan volkorenbloem.


Delen


Aanmelden om een reactie achter te laten
Volgende lezen
Gezonde voedselruilen
Kleine keuzes -- Groot verschil